Mariateresa Capuano
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Biographie
La docteure Mariateresa Capuano est diététicienne à l’INCO – Institut National pour le Traitement de l’Obésité – à l’IRCCS Hôpital Galeazzi - Sant’Ambrogio.
Après avoir obtenu sa licence en Diététique à l’Université de Turin, elle a poursuivi sa formation avec une spécialisation en Sciences de la Nutrition Humaine à l’Université de Rome Tor Vergata, achevée en 2014 avec la note maximale de 110/110 cum laude.
Elle s’occupe de l’éducation nutritionnelle et de la gestion des patients soumis à une chirurgie bariatrique, tant en phase préopératoire que postopératoire. Son activité en consultation comprend l’évaluation de l’évolution pondérale, la collecte de données anthropométriques, l’anamnèse alimentaire et l’élaboration de plans nutritionnels personnalisés.
Elle travaille au sein d’une équipe multidisciplinaire composée d’un diététicien, d’un chirurgien et d’un psychologue, afin d’offrir un traitement intégré et complet aux patients en surpoids ou obèses, et de construire des parcours alimentaires visant à optimiser les résultats chirurgicaux.
Elle a participé à des travaux de recherche scientifique, avec deux publications à son actif, dont la plus récente date de 2024.