Emanuela Russo

Le Dr Emanuela Russo est nutritionniste à l'INCO (institut National de traitement de l'obésité) de IRCCS Policlinico San Donato et au centre Marathon de la clinique Palazzo della Salute-Wellness.

Après avoir obtenu son diplôme en diététique en 2005 à l'Université de Pavie, elle a commencé sa carrière professionnelle en 2006 au service de bromatologie de la même Université et à l'institut clinique Villa Aprica de Côme (chirurgie bariatrique et diététique).

Depuis 2010, elle est nutritionniste référente à l'INCO, l'institut National de traitement de l'obésité, sous la direction du Dr Alessandro Giovanelli, de IRCCS Policlinico San Donato.

Depuis 2020, elle travaille en tant que nutritionniste au centre de marathon de la clinique Palazzo della Salute-Wellness, où elle se consacre à l'évaluation nutritionnelle avec analyse de la bioimpédance pour mesurer la composition corporelle et à l'élaboration de plans de Nutrition individuels liés au plan d'entraînement (pour les marathoniens amateurs et professionnels).

Parmi les principales activités du Dr Russo:

• Travail en ambulatoire;
• Travail dans le service (évaluation de l'état nutritionnel des patients par l'historique alimentaire, le journal alimentaire et la fréquence habituelle des repas);
• Élaboration de plans de repas individuels;
• Travail d'équipe (chirurgien, thérapeute, psychologue) visant à choisir la méthode de traitement du surpoids et de l'obésité sévère;
• Travail d'équipe visant à traiter les patients souffrant de troubles de l'alimentation;
• Suivi des patients subissant une chirurgie bariatrique;
• Élaboration de schémas nutritionnels pour les athlètes amateurs et professionnels;
• Cours de Nutrition et cours de cuisine pour les enfants, les adolescents, les athlètes, les patients atteints de cardiopathie et de diabète;
• Conférences en diététique (cours de maîtrise et de formation en Nutrition humaine et en diététique).

Le Dr Russo est également l'auteur de 5 publications sur l'obésité, la chirurgie bariatrique et les troubles de l'alimentation.