Emanuela Russo

La Dra. Emanuela Russo es dietista en el INCO (Instituto Nacional para el Tratamiento de la Obesidad) del Policlínico IRCCS San Donato y en el Centro de Maratón del Palazzo della Salute-Wellness Clinic.

Tras licenciarse en Dietética en 2005 por la Universidad de Pavía, comenzó su experiencia profesional en 2006 en el Departamento de Ciencias de la Alimentación de la misma universidad y en el Instituto Clínico Villa Aprica de Como (servicio de cirugía bariátrica y dietética).

Desde 2010, es dietista de referencia en el INCO, el Instituto Nacional para el Tratamiento de la Obesidad dirigido por el Dr. Alessandro Giovanelli en el Policlínico IRCCS San Donato.

Desde 2020, es dietista en el Centro de Maratón del Palazzo della Salute-Wellness Clinic, donde realiza evaluaciones nutricionales con análisis de bioimpedancia para medir la composición corporal y elaborar planes dietéticos personalizados relacionados con el plan de entrenamiento (maratonistas amateurs y profesionales).

Entre sus principales actividades, la Dra. Russo se ocupa de:

• Actividades ambulatorias;
• Actividades de la sala (evaluación del estado nutricional de los pacientes internos a través de la historia alimentaria, el diario de alimentos y la frecuencia de consumo habitual de alimentos);
• Elaboración de planes dietéticos personalizados;
• Trabajo en equipo (cirujano, internista, psicólogo) para elegir el tratamiento del sobrepeso y la obesidad grave;
• Trabajo en equipo orientado al tratamiento de pacientes con trastornos alimentarios;
• Seguimiento de pacientes sometidos a cirugía bariátrica;
• Elaboración de patrones dietéticos para deportistas aficionados y profesionales;
• Educación nutricional y clases de cocina para niños, adolescentes, deportistas, enfermos de corazón y diabéticos;
• Actividades docentes en dietética (en másteres y cursos de formación en nutrición humana y dietoterapia).

La Dra. Russo también es autora de cinco publicaciones sobre obesidad, cirugía bariátrica y trastornos alimentarios.