Emanuela Russo

La Dra. Emanuela Russo es dietista en el INCO (Instituto Nacional para el Tratamiento de la Obesidad) del IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant’Ambrogio.

Tras licenciarse en Dietética en 2005 por la Universidad de Pavía, comenzó su experiencia profesional en 2006 en el Departamento de Ciencias de la Alimentación de la misma universidad y en el Instituto Clínico Villa Aprica de Como (servicio de cirugía bariátrica y dietética).

Fue dietista en el Centro de Maratón del Palazzo della Salute-Clínica Bienestar, donde se ocupó de evaluaciones nutricionales con medición de bioimpedancia para la medición de la composición corporal y de la elaboración de planes de alimentación personalizados relacionados con el plan de entrenamiento (maratonistas aficionados y profesionales). .

Desde 2022, es dietista de referencia en el INCO, el Instituto Nacional para el Tratamiento de la Obesidad dirigido por el Dr. Alessandro Giovanelli en el IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant’Ambrogio.

Entre sus principales actividades, la Dra. Russo se ocupa de:

• Actividades ambulatorias;
• Actividades de la sala (evaluación del estado nutricional de los pacientes internos a través de la historia alimentaria, el diario de alimentos y la frecuencia de consumo habitual de alimentos);
• Elaboración de planes dietéticos personalizados;
• Trabajo en equipo (cirujano, internista, psicólogo) para elegir el tratamiento del sobrepeso y la obesidad grave;
• Trabajo en equipo orientado al tratamiento de pacientes con trastornos alimentarios;
• Seguimiento de pacientes sometidos a cirugía bariátrica;
• Elaboración de patrones dietéticos para deportistas aficionados y profesionales;
• Educación nutricional y clases de cocina para niños, adolescentes, deportistas, enfermos de corazón y diabéticos;
• Actividades docentes en dietética (en másteres y cursos de formación en nutrición humana y dietoterapia).

La Dra. Russo también es autora de cinco publicaciones sobre obesidad, cirugía bariátrica y trastornos alimentarios.