Test nutrigenético: ¿qué es y cuándo es necesario hacerlo?

La genética es una rama de la biología que se ocupa del material hereditario, cómo funciona y cómo se transmite. Para ello se estudia el ADN y las estructuras particulares que lo componen, llamadas genes", explica el Dr. Pellicciotta.

El 99,9% del genoma humano es idéntico en todas las personas del mundo y es lo que caracteriza a nuestra especie. Es sólo ese 0,1% restante lo que hace que cada uno de nosotros sea diferente de los demás, lo que justifica el conjunto de características que nos hacen únicos'.

El test genético alimentario consiste en la lectura del ADN del paciente y, a partir de este test, se ponen de manifiesto los polimorfismos (que se denominan SNPs), estadísticamente correlacionados con el aumento de un determinado tipo de riesgo (obesidad, hipertrigliceridemia, osteoporosis). La identificación de situaciones potencialmente perjudiciales para el paciente, tales como:

• intolerancias (lactosa, gluten...);
• dismetabolismos (como el síndrome metabólico)

permite a los médicos contrarrestarlos eficazmente con una serie de acciones preventivas y proactivas, que incluyen, si es necesario, proponer suplementos y dietas o sugerir investigaciones clínicas.

¿Qué revela?

El test nutrigenético o test alimentario genético es una prueba que puede traducir de forma concreta cuál es el impacto real de la alimentación en el ADN. Por lo tanto, esta prueba puede representar un punto de partida fundamental para alcanzar un estado óptimo de las necesidades mentales y físicas de todas las personas que se enfrentan a un periodo de malestar. De hecho, puede ser el primer paso para todas las personas que deseen recuperar un perfil metabólico equilibrado.

"El organismo está dotado de un sistema enzimático de desintoxicación que neutraliza y elimina en tres etapas todas las sustancias distintas de los nutrientes, como los medicamentos, las toxinas y los agentes cancerígenos:

• en la fase 1 las toxinas se modifican químicamente;
• en la fase 2 se conjugan con grupos químicos especiales para facilitar su excreción;
• en la fase 3 las toxinas se eliminan del organismo a través de la orina o la bilis". 

Además de los aspectos típicos de los procesos de desintoxicación, también es muy importante disponer del cuadro clínico de las predisposiciones, por ejemplo:

• acumulación de triglicéridos
• metabolismo HDL/LDL;
• respuesta metabólica al ejercicio en la pérdida de peso;
• predisposición a las enfermedades metabólicas;
• susceptibilidad a la obesidad.

Cómo se realiza y sus resultados

" El test genético, que es indoloro y fácil de realizar, se lleva a cabo a partir de ADN extraído de la saliva del paciente que se somete a él, - aclara el doctor. El laboratorio de Genética secuencia el ADN y da un primer resultado sobre la presencia de posibles polimorfismos, que luego son procesados por los especialistas".

Actualmente, la investigación genética es la única vía por la que es posible obtener información sobre la predisposición de un individuo a desarrollar determinadas enfermedades. Esto significa que, conociendo las características genéticas y la predisposición, se pueden adoptar medidas preventivas en materia de nutrición y suplementación, estilo de vida y actividad física, seguimiento diagnóstico y terapia específica. Estas acciones pueden evitar el desarrollo de la enfermedad, retrasarlo o mitigar su riesgo.

“En otras palabras, sólo heredamos la predisposición, pero no la enfermedad; por tanto, cuanto antes seamos conscientes del posible riesgo al que estamos expuestos, antes tomaremos unas precauciones necesarias".

Cada vez hay más pruebas de que los factores genéticos intervienen en todos los aspectos de la regulación del peso, incluida la ingesta calórica y el gasto energético, hasta el punto de que varios estudios atribuyen a la herencia entre el 40% y el 70% de la responsabilidad del sobrepeso y la obesidad, tanto en adultos como en niños.

Esta información ayuda mucho al especialista médico a definir la dieta. La celiaquía, por ejemplo, es la principal causa de malabsorción en los niños. La enfermedad inflamatoria intestinal crónica (EII), enfermedad de Crohn (EC) y rectocolitis ulcerosa (RUC) están relacionadas tanto con la dieta como con factores ambientales.

El especialista prosigue: "Lo ideal es recomendar la prueba a todo el mundo, porque cuanta más información tengamos sobre nosotros mismos y nuestras susceptibilidades genéticas, mejor podremos afrontarlas y contrarrestarlas eficazmente. Saber que tenemos una mayor predisposición al aumento de peso o a la aparición de osteoporosis cuando somos jóvenes nos ayuda en el futuro a definir estilos de vida y comportamientos alimentarios. Todos los informes se redactan tomando como referencia lo aceptado en la literatura de la comunidad científica internacional".

El test genético es uno de los puntos de partida fundamentales para definir el recorrido terapéutico más adecuado para cada individuo.

Por este motivo, los especialistas del Grupo San Donato han incluido el test nutrigenético entre los exámenes propuestos en el nuevo itinerario exclusivo de desintoxicación: un itinerario multidisciplinar para la recuperación del bienestar psicofísico totalmente centrado en la relación entre medicina y nutrición y calibrado en la individualidad del paciente que accede a él, que proporciona un nuevo modelo de atención personalizada.

"Se trata de una forma completamente diferente de abordar el problema relacionado con la nutrición y el bienestar, porque es la única que tiene en cuenta la individualidad del paciente, su metabolismo, su respuesta a la actividad física, sus intolerancias y cualquier carencia de elementos fundamentales para el bienestar.

Un equipo de médicos especialistas lee e interpreta el patrimonio genético del paciente a partir del test genético alimentario y elabora el informe compuesto por la información genética, consejos sobre dieta, suplementos, actividad física y estilo de vida, recomendando más pruebas clínicas si es necesario.

El asesoramiento genético posterior realizado por el médico explica los resultados de la prueba al paciente. El informe concluye con el mapa alimentario personalizado: es decir, los alimentos genéticamente compatibles con las sensibilidades/intolerancias y necesidades del paciente.

En la actualidad, no existen otros centros que apliquen este método de información a la investigación genética y al informe generado, ni que garanticen el posterior asesoramiento genético realizado al paciente por el médico especialista", concluye el Dr. Pellicciotta.