Effets du thé et du café sur le cerveau et la santé des étudiants

Effets du thé et du café sur le cerveau et la santé des étudiants

Date de publication: 18-03-2021

Mise à jour le: 01-03-2023

Sujet: Nutrition

Temps de lecture estimé: 1 min

Bonjour les gars, je suis votre cerveau.

En cette période d'examens, avec des sessions d'études intenses de jour comme de nuit, je voudrais vous faire part de mon opinion sur l'utilisation de substances dopantes (suppléments, ou pire, drogues) pendant la période de préparation.

Si vous vous apprêtez à dire "allez, ils ne font que nous aider à rester éveillés et actifs, où est le problème?", je peux vous assurer que ce n'est pas vrai.

Les problèmes sont réels

Et, puisque c'est moi qui les gère, en voici quelques-unes :

  • Augmenter la vigilance ne signifie pas absolument augmenter l'état d'attention, de concentration et de mémoire : vous serez éveillé, avec les yeux grands ouverts et le cœur qui bat vite, mais la concentration sera beaucoup plus volatile, beaucoup moins "au point", avec des pensées accélérées qui ne parviennent pas à rester sur la voie du raisonnement logico-déductif.
  • L'expansion artificielle de l'humeur vous rendra faussement sûr de vous, presque arrogant, du genre "wow, je sais tout très bien !" et ne vous permettra pas d'approfondir les sujets sur lesquels vous êtes le plus faible.
  • En plus d'être faussement confiant et arrogant, vous pouvez devenir irascible et irritable.
  • Tous les vaisseaux artériels, étant surstimulés par cette saleté, se resserrent trop, jusqu'à ce que certaines de mes cellules meurent. Des effets dangereux se produisent également dans les artères inférieures, comme celles du cœur et des organes reproducteurs.

Peut-on faire quelque chose ?

Bien sûr que nous le pouvons, de manière naturelle et saine. Voici quelques conseils :

Café

Il est riche en substances qui me donnent un petit coup de fouet, de manière délicate, comme la caféine; et, surtout, il est riche en substances utiles pour préserver mes cellules du vieillissement : antioxydants et anti-inflammatoires, comme les polyphénols de la famille de l'acide chlorogénique.

Combien de cafés par jour ? 3 tasses par jour, de préférence après un repas, pour éviter les symptômes de brûlures d'estomac ou de reflux acide.

Quel type de café ? L'espresso italien à torréfaction moyenne est idéal, étant donné son meilleur équilibre entre le goût, la quantité de caféine et la présence de polyphénols antioxydants.

Thé

Saviez-vous que la théine est chimiquement identique à la caféine ? Elles sont toutes deux de la 1,3,7-triméthylxanthine et le nom ne change que pour définir la plante dont elle est extraite.

Vous vous demandez peut-être si, pour me réveiller, je préfère l'effet du café ou du thé. Cela dépend de ce que j'ai à faire : le café me donne un stimulus plus rapide et plus concentré, idéal par exemple le matin quand je dois commencer la journée ou après un repas principal.

En revanche, le thé, qui, en raison de son mode de préparation, extrait la théine de manière plus diluée, est excellent pour une pause en milieu de matinée, d'après-midi ou de nuit : les énergies réactivantes arrivent plus lentement, mais de manière plus raffinée et persistante.

Quant au thé, rappelez-vous aussi cette sorte de virelangue qu'est le gallate d'épigallocatéchine (ou EGCG) : c'est un polyphénol très précieux, à l'action anti-inflammatoire, antioxydante, antivirale et antiplaquettaire ; si vous le prenez pendant le repas, il vous aide aussi à réduire l'impact glycémique des aliments que vous mangez.

Combien de thés par jour ? Sans problème, 3 grandes tasses (300 ml chacune) par jour.

Quel type de thé ? Le thé vert a la plus forte concentration de théine, d'EGCG et d'autres polyphénols antioxydants, mais tout le monde ne l'aime pas (il a un goût un peu amer). Vous pouvez aussi utiliser le classique thé noir ou, si vous voulez très peu de théine, beaucoup de polyphénols et un goût plus doux, le thé bancha hojicha cher à la tradition japonaise.

Une dernière recommandation, valable aussi bien pour le thé que pour le café : n'ajoutez pas de lait, qui n'affecte pas la caféine/théine mais qui bloque la biodisponibilité de la plupart des polyphénols antioxydants.

En attendant, bonne étude, et n'oubliez pas de prendre soin de moi !

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