Питание и опухоли: пищевой справочник по их профилактике

"World Cancer Research Fund (WCRF) совместно с American Institute for Cancer Research (AICR) в 2018 году опубликовал 3-й доклад, подтверждающий связь между раком, питанием, физической активностью и весом. На основе всестороннего анализа исследований, посвященных образу жизни и профилактике рака, появился ряд рекомендаций," - рассказывают доктора Mele и Pontara.

1. Больше фруктов и овощей

"Ежедневно съедайте больше порций овощей и свежих фруктов разных цветов, отдавая предпочтение сезонным, а также введите в свой рацион небольшое количество сухофруктов".

2. Больше цельного зерна и бобовых

"Регулярно употреблять хлеб, макароны, рис и другие крупы (желательно цельнозерновые, богатые клетчаткой), увеличить потребление свежих и сушеных бобовых, чередуя их с источниками животного белка".

3. Пить много воды каждый день

"Всегда утоляйте чувство жажды, а лучше старайтесь его предвосхищать. Употребляйте в среднем 1,5-2 л воды (не менее 6-8 стаканов) в день, в том числе между приемами пищи".

4. Жиры: выбирайте и ограничивайте их количество

"Умерьте количество жиров и масел, которые вы используете для заправки и приготовления пищи. В частности, старайтесь ограничить потребление жиров животного происхождения (сливочное масло, сало и т.д.) и отдавайте предпочтение оливковому маслу extra-virgin; наконец, жиры для заправки блюд используйте предпочтительно в сыром виде.

Употребляйте рыбу и другие рыбные продукты, как свежие, так и замороженные (не реже 2-3 раз в неделю), выбирая местную породу голубой рыбы. Из мяса отдавайте предпочтение нежирным сортам. Можно употреблять 2-4 яйца в неделю, распределяя их на несколько дней.

Ежедневно выпивайте стакан молока или йогурта, предпочтительно полуобезжиренного. Отдавайте предпочтение сырам с низким содержанием жира, в умеренных количествах, преимущественно в качестве второго блюда," - продолжают диетологи.

5. Ограничьте потребление сахара, сладостей и напитков с высоким содержанием сахара

"Максимально ограничьте потребление сладких продуктов и напитков в течение дня".

6. Сократите потребление соли

"Постепенно снижайте потребление соли как за столом, так и на кухне, ограничьте использование альтернативных солесодержащих приправ (бульонный кубик, кетчуп, соевый соус, горчица и т.д.) и потребление обработанных продуктов с высоким содержанием соли (соленые закуски, колбасы и т.д.)".

7. Максимально снизьте употребление алкогольных напитков

"Не существует такого понятия, как употребление алкоголя в дозах, не представляющих риска для здоровья".

8. Максимально ограничьте потребление консервированных и подвергнутых обработке продуктов питания

"Ограничьте, насколько это возможно, или, по крайней мере, избегайте потребления консервированных, обработанных и готовых продуктов с добавлением химических консервантов", - заключают эксперты.

Забота о питании онкологического больного важна в рамках интегрированного пути оказания помощи с момента постановки диагноза и на последующих этапах, поскольку это позволяет: 

• противодействовать недоеданию;
• снизить частоту осложнений;
• улучшить переносимость противоопухолевого лечения.

"Остерегайтесь мифов, - настаивают специалисты, - ведь не всегда некоторые утверждения о питании при онкологии имеют под собой научное обоснование".