Что есть при температуре, простуде и гриппе: руководство от нутрициолога

«Когда у нас повышается температура, возрастает энергозатрата организма, а аппетит, наоборот, может снижаться, что приводит к ощущению общей слабости. Кроме того, насморк и грипп вызывают воспаление дыхательных путей, что может затруднять или делать болезненным процесс глотания. Основная цель — питаться осознанно, чтобы восполнить необходимые для энергетического восстановления нутриенты. Правильное питание может также уменьшить выраженность симптомов и поддержать иммунную систему», — объясняет доктор Boscaro.

Обезвоживание — один из главных рисков во время сезонного гриппа, потому что температура и заложенность дыхательных путей увеличивают потерю жидкости. Поэтому рекомендуется пить не менее 1,5 литра жидкости в день.

«Тёплые овощные или куриные бульоны — идеальный выбор: они увлажняют, восполняют минеральные соли и легко усваиваются. Также могут помочь некрепкий чай без кофеина или просто тёплая вода с чайной ложкой мёда», — добавляет специалист.

Травяные чаи могут оказывать направленное действие на облегчение вторичных симптомов гриппа, таких как:

• одуванчик и артишок, которые поддерживают пищеварение и работу печени;
• ромашка, мелисса и мальва, которые успокаивают верхние дыхательные пути;
• тмин или кумин, которые способствуют нормальной работе кишечника.

«У детей старше года допускаются ромашка и лёгкие травяные чаи, но лучше избегать стимулирующих растений, таких как женьшень или солодка. Важно: детям младше года нельзя давать мёд из-за риска ботулизма; для более старших детей одна чайная ложка органического мёда может подсластить напиток и дать лёгкий антибактериальный эффект», — напоминает нутрициолог.

Во время гриппа особенно важно выбирать лёгкие, но питательные продукты. Доктор Boscaro рекомендует отдавать предпочтение продуктам, которые поддерживают иммунную систему и помогают сохранять энергию и силы.

Лёгкие и питательные продукты для поддержки иммунитета:

• йогурт и кефир — на завтрак или перекус, укрепляют кишечный микробиом;
• яйца, варёные или скрэмбл, обеспечивают белок и витамины группы B;
• овощные супы и бобовые — источник железа и белка, питательны и легко усваиваются.

Легкоусвояемые источники энергии:

• рис, паста без соуса, картофельное пюре и тосты — дают энергию, не перегружая желудок, особенно если их заправить небольшим количеством оливкового масла extra virgin.

Фрукты, овощи и специи с противовоспалительным действием:

• фрукты и овощи, богатые витамином C: цитрусовые, киви, печёные яблоки, капуста, брокколи и болгарский перец;
• чеснок и лук в супах обладают природными антибактериальными свойствами;
• специи, такие как куркума и имбирь, помогают очищать дыхательные пути и уменьшают воспаление.

Рекомендуемые источники белка:

• белое мясо, рыба, бобовые;
• жирная рыба, орехи и семена, которые богаты омега-3, помогают снижать воспаление.

Некоторые продукты могут утяжелять пищеварение или замедлять восстановление. Лучше избегать:

• колбас, жареной пищи и тяжёлых соусов;
• очень солёных, консервированных или промышленных продуктов (упакованные снеки, сладости);
• алкоголя и газированных напитков — они усиливают обезвоживание и могут взаимодействовать с лекарствами;
• тяжёлых молочных продуктов, особенно при сильной заложенности или избыточной выработке слизи.

Когда недомогание снижает аппетит, важно не заставлять себя есть. Лучше выбирать небольшие лёгкие и частые приёмы пищи.

«Идеальный подход — начинать с простых, легкоусвояемых продуктов, таких как крекеры, тост с небольшим количеством масла, немного рикотты, горсть орехов или йогурт. Затем, по мере возвращения аппетита, можно вводить небольшие порции пасты без соуса, курицы или овощного бульона в течение дня. В заключение, когда дают о себе знать температура, насморк или грипп, важно прислушиваться к своему организму и выбирать тёплую, лёгкую и питательную пищу. Это делает сезонные заболевания менее изматывающими и помогает легче их перенести», — заключает доктор Boscaro.